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宋美龄过节钟爱“红豆松糕”

时间:2015-02-15 10:31     来源:立身国学教育     作者:综合      点击: 次    
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导语:除了正餐之外,宋美龄还喜零食,尤其钟爱甜点,台湾鼎鼎大名的“红豆松糕”就是专门为蒋夫人制作的。

  传统中国节|名人 宋美龄钟爱“红豆松糕”

宋美龄过节钟爱“红豆松糕”
【图语:宋美龄过节钟爱“红豆松糕”】

  宋美龄自幼留学美国,所以偏爱西餐。西式做法的烟熏鱼,或是把西洋菜用榨汁机打碎,然后加入鸡汤熬煮的奶油等西方饮食,都是她心头之爱。除了正餐之外,宋美龄还喜零食,尤其钟爱甜点,台湾鼎鼎大名的“红豆松糕”就是专门为蒋夫人制作的。这款甜点出自台北著名的“圆山饭店”,以不甜不腻、口感松软而闻名。宋美龄晚年定居美国后,圆山饭店每逢春节,都会为她特别制作这款红豆松糕,再以冷冻快递送到其位于纽约的寓所。她与蒋介石的饮食喜好正好相反,夫妻俩在“吃”的问题上可谓一中一西,相距甚远。

  一九四九年,蒋介石携全家老小回老家奉化过年,这也是蒋在大陆度过的最后一个春节。除夕之夜,蒋在丰镐房设宴招待宗族亲友百余人,大家一起喝屠苏酒,吃年糕汤。席间当然少不了老蒋最中意的江浙小菜,譬如油焖河虾、雪菜百页、鲫鱼烤葱等等,这些典型的江浙菜显然对不上夫人宋美龄的胃口。而吃惯了江浙风味的蒋介石,也注定与色拉、牛排无缘。


  【红豆松糕的营养价值】

  松糕蒸熟后很松软,热食较佳,冷食也可。赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;还有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。 红豆糯米宜加热后食用;不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。宋美龄过节钟爱“红豆松糕”

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